春卷皮的做法步骤

导语：春卷皮，一种食物，主要流行于福州十邑。面粉是其主要的制作原料，但它的制作过程十分讲究，制作的方法比较难把握，只有经过反复的制作才会完成高质量的成品。下面小编教大家春卷皮的做法步骤，希望对大家有所帮助。

1.

其实，一开始是打算让厨师机来完成和面的活的。先把面粉和盐放在一起，加入200克水，手工搅拌成絮状，再让厨师机和成面团，

2.

分次往面团里加水，把面揉成筋力十足，具有流坠*的稀面团。放入盆中，封好保鲜膜，静置2-3小时。

3.

揪一块面团，掂在手上。圆底锅烧热，保持中小火，将手中的面团迅速在锅底抹一圈形成圆皮，立即拽起，让面团的筋*带走多余的面。

4.

当圆皮边缘翘起，就可以捏着翘起的边缘把面皮揭起来了。做好的春卷皮一张张重叠，放成一摞

5.完成

越式春卷的做法步骤2

越式春卷，清爽又养眼的一道料理，在炎炎夏日或者作为养生料理都是很不错的，下面是其做法：

越式春卷食材介绍

海虾3条，鸡蛋2颗，青瓜一小截，生菜少许，香菜1小棵，小辣椒2颗，鱼露1大勺，柠檬汁适量，白醋少许，

越式春卷的做法步骤

1、将海虾洗净剪去虾须，在背部串上竹签(防止虾仁变弯)

2、锅中加水烧开，放少许白醋(有利于剥虾壳)，煮熟捞起放凉。

3、煮好的虾放凉剥壳备用

4、鸡蛋打散煎成蛋皮后切成条

5、生菜及香菜洗净

6、青瓜洗净切成条

7、小辣椒和香菜切碎，加入鱼露、柠檬汁和适当水稀释拌匀成蘸酱

8、取米纸一张沾凉水打湿，在米纸中下部放上食材，现将靠近身体一侧的米纸覆盖住食材稍微卷起后，再将左右两侧的米纸折起，将食材收紧继续卷成形

9、依次将食材卷好。从中间切成两半后装盘，沾酱食用。

小窍门

1、没有海虾用小河虾一次多放几颗虾仁也可以。

2、米纸容易破，不要一次全部打湿，用一张打湿一张，稍微沾湿变软就行。

3、鱼露偏咸所以要加水稀释，没有鱼露或者不喜欢鱼露的，可以用生抽加水稀释。

香椿春卷的做法步骤3

春分这一天昼夜平衡，接下来这一段时间，饮食上应保持身体机能的协调平衡，多食香椿之类的鲜美时令菜。下面是香椿春卷的做法，一起来学习下吧：

香椿春卷食材介绍

香椿200克，鸡蛋2个，热饭100克，春卷皮适量，盐适量，糖适量，

香椿春卷的做法步骤

1、香椿200克鸡蛋2个热饭100克春卷皮适量盐适量糖适量

2、香椿氽水，捞出后入冷水投凉，沥干，切末。

3、鸡蛋摊蛋皮，备用

4、蛋皮切碎末。

5、热饭30度左右，放入香椿末、鸡蛋末、加盐、糖调匀后做馅。

6、春卷皮包馅，用水淀粉封口。

7、七成油温，炸春卷直至变脆，取出装盆即可。

8、香椿春卷完工。

素三丝春卷做法步骤4

1、香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后，分别切丝，锅热油，放入香菇和胡萝卜炒软，加盐调味、炒熟后盛出来，放凉后和黄瓜丝拌匀，馅儿就做好了，面粉加适量清水做成春卷糊备用。

2、取一张春卷皮，将馅摆成长条型放在春卷皮的一角，将尖角向上折，将春卷皮右侧向馅心折，再将春卷皮左侧向馅心折上去；

3、上面尖角两侧分别抹上春卷糊，从下部慢慢往上卷，一直卷到最项端，春卷的生坯就做好了。

4、依次做好所有的春卷坯（这个量我做了30个，剩下的20个放*箱里冻上了，想吃的时候直接炸就可以），起油锅，油温烧至170度左右的时候，一个一个放入春卷，中火炸至金黄*，放在滤油架上沥去多余的油。

5、春卷，小时候很喜欢吃的点心之一，长大后倒是少有吃了，印象中我就也做过三次吧，这一次做的是全素馅儿，胡萝卜、香菇和黄瓜，虽然是油炸的食品，但因为全是蔬菜，口感却清新不腻。

6、没有春卷皮卖的，可以用馄饨皮代替哦，只是个头小了点儿。

7、外皮酥脆可口，里面的蔬菜很脆，很爽口。