麦芽的功效与作用
麦芽是大麦成熟果实经过发芽和干燥而得，具有行气消食、健脾开胃、回乳消胀的功效。以下是关于麦芽作用及功效的详细介绍：
营养价值
麦芽富含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵*脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。
作用功效
麦芽*味甘，*平，归于脾、胃经。其主要功效包括行气消食、健脾开胃、退乳消胀。常用于治疗食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汗郁积、*胀痛、以及妇女断乳等症状。生麦芽有健脾和胃、通乳的作用，适用于脾虚食少和乳汗郁积的情况。炒制后的麦芽可行气消食、回乳，适用于食积不消和妇女断乳。而焦制的麦芽则有消食化滞的功效，适用于食积不消和脘腹胀痛等情况。
*制方法
炒麦芽：取净麦芽，清炒至棕黄*，放凉后筛去灰屑。
焦麦芽：取净麦芽，清炒至焦褐*，放凉后筛去灰屑。
食用宜忌
禁忌人群：孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁服。
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜于食积不消、脘腹胀满、呕吐、泄泻、食欲不振、乳汁郁积、*胀痛等患者。
相关论述
《**论》：麦芽可消化宿食，破冷气，去心腹胀满。
《日华子本草》：麦芽具有温中、下气、开胃、止霍乱、除烦、消痰、破症结等作用，还能催生落胎。
《医学启源》：麦芽可补脾胃虚，宽肠胃，炒制成细黄*粉末后使用。
《滇南本草》：麦芽具有宽中、下气、止呕吐、消宿食、止吞*吐*、止泻、消胃宽膈等作用，对妇女乳汁不收、乳汁不止也有一定疗效。
《本草纲目》：麦芽可消导米面等食物积聚，但长期服用对无食积者可能会伤害元气。若长期使用，则应搭配白术等*物以减少可能的不良影响。
《第2篇：麦芽的功效是什么》
麦芽就是小麦的牙，你知道麦芽的功效和作用有哪些吗？下面就跟的小编一起来看看吧。
麦芽的功效与作用
甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，*胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。
麦芽的营养价值
麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵*脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。
麦芽的选购
以*淡黄、有胚芽者为佳。
麦芽的存储
置通风干燥处，防蛀。
麦芽的食用方法
内服：煎汤，10～15克(大剂量30～120克);或入丸、散。
麦芽入膳亦佳
麦芽山楂蛋羹
原料：鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山*15克，淀粉适量。
做法：将麦芽、山楂、山*洗净，放入*锅内，加清水适量，煮1小时左右，去*渣，备用。蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将*煮沸，加入蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。
功效：健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿消化不良，症见脘腹痞胀、大便溏薄等。
炒麦芽茶
原料：炒麦芽25克，茶叶5克。
做法：将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟即可饮用。
功效：助消化，改善食欲不振。
麦芽粥
原料：粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，红糖适量。
做法：将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。锅置火上，放入*汁、粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。
功效：回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。
结语：通过以上文章大家是不是对麦芽的食用方法与麦芽的作用与功效有了一些了解了呢?麦芽糖是一种多糖，容易被人体吸收也是我们补充能量的一个方法，以上对麦芽的相关知识能对大家有所帮助。
《第3篇：谷芽麦芽有什么功效》
导语：对于谷芽，有很多的人不了解，有些人会问谷芽是什么呢?谷芽有哪些功效呢?怎么食用谷芽呢?这些都是大家比较关心的问题，为了让大家更加清楚的认识谷芽，以下是小编为大家分享的谷芽麦芽有什么功效，欢迎阅读！
谷芽是什么
我们知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而来的，而我国很多地方都可以进行生产，尤其南方地区，生产此稻谷非常多，所以是有足够的稻谷进行加工的，说到这里，想必大家对于谷芽是什么有了一定的了解，其实，谷芽的*制方法也很简单，即取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根(俗称芽)长约3～6毫米时，取出晒干。
炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄*并大部爆裂，取出放凉。
焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄*，微喷清水，取出风干。
功效与作用
谷芽有消食化积、健脾开胃的功效，但胃下垂者忌用谷芽，谷芽启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末，白汤点服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
1、谷芽治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢，烦渴，消瘦。《中*材手册》
2、谷芽启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末，白汤点服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
3、谷芽快脾开胃，下气和中，消食化积。《本草纲目》
4、谷芽治脾胃虚弱泄泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止泻汤)
5、谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。《本经逢原》
6、谷芽消食，健脾，开胃，和中，生津液，益元气。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。(《*医学大辞典》谷芽露)
7、蘖米即稻蘖也。具生化之*，故为消食健脾、开胃和中之要*，脾胃和则中自瘟，气自下，热自除也。《本草经疏》
谷芽为禾本科植物稻的颖果经发芽而成，谷芽有消食化积;健脾开胃的功效，谷芽主治食物积停滞;
胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。
食用方法
谷芽用法用量：内服：煎汤，10-15g，大剂量30g;或研末。
谷芽用*禁忌：胃下垂者忌用谷芽。
谷芽花茶
功效：健脾开胃，和中消食，主治宿食不化，胀满泄泻、不思饮食。
材料：谷芽5g、花茶3g。
用法：用250ml水煎煮谷芽至水沸后，冲泡茶饮用。
传统*茶方。
谷芽大枣
功效：健脾养胃.通经活络，消炎止痒，主治脚气。
处方：生谷芽30克，大枣50克。
制法：将生谷芽、大枣洗净，同放锅中，加入适量的水，放在火上煮熟即可。
用法：每日1剂，吃枣，喝汤。
禁忌：凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者，不宜食用。
谷芽茯苓茶
功效：健脾胃，化食止泄，主治脾胃虚弱食不化、泄泻。
材料：谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。
用法：用上*前五味的煎煮液350ml，冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。
传统*茶方。
麦芽谷芽牛肚汤
功效：健胃益脾、消食化滞。
材料：谷芽、麦芽、淮山各50克，陈皮1/4个，八角5克，红枣6个、生姜3片，牛肚一个。
做法
1、各*材及去核的红枣洗净，稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤，洗净;牛肚(或请售者处理干净)洗净，稍滚5分钟，捞起用*刮去黑衣(亦有为加强*效不去衣之做法)洗净，切片。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。
谷芽麦芽煲鸭肾汤
功效：主治饮食积滞、消化不良。
材料：鸭肾2个，谷芽20克，麦芽40克。
做法：将材料洗干净，对于鸭肾，不可撕去鸭内金(即贴在鸭肾内的一层黄*厚膜)，现在就可以添加水煲出味来，然后再下盐调味即可。
谷芽麦芽山楂瘦肉汤
功效：此菜助消化去湿热，男女老少都可以食用，尤其适合儿童食用。
材料：瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐。
做法
1、瘦肉洗净切块，汆水捞起;
2、谷芽、麦芽和山楂冲水洗净;
3、等瓦煲里的清水煮沸的时候，就可以将所有的材料放进去，用武火煮沸，再转成小火煲一个半小时，在下调料即可食用。
总结：经过上述的讲解，现在大家知道了谷芽是什么，也知道了它的功效与作用，还知道了它的食用方法。谷芽是一种不错的保健食品，谷芽的制作方法也很简单，如果大家喜欢，可以自己制作哦。
《第4篇：谷芽麦芽水功效》
谷芽麦芽水也是一种中草*，它的*用价值比较的高，可以治疗很多的疾病，它的功能也比较的多，对人的身体发展有好处。让我们一起来看看谷芽麦芽水的功效吧！
谷芽麦芽水功效
谷芽麦芽是一种不错的消化选择，它对治疗食积不消、脱腹胀满病症都是有着很好的帮助，因此有很多人都喜爱选择它吗，尤其是对中老年人，对它在购买上，也都是比较多。
麦芽，味甘平，归睥，胃，肝经。
其功效能消食和胃，退乳。
麦芽能理脾和胃，助消化，适应于一切食积之症。
常配山楂，神曲，治食积不化，腹胀腹痛，嗳腐吞*等症。
前人谓麦芽能补脾胃之虚，宽肠胃，但麦芽补益之力甚微。
若在补脾*中少加麦芽以理胃醒脾，则确有补而无滞，消而无伤之妙。
其次麦芽有回乳之功，可用生麦芽100克煎服，治产后乳汁溢出不止，欲断不能。
但传统认为麦芽少用则通乳，多用则退乳。
退乳宜生用，健胃宜炒用。
然麦芽不耐高温，过炒则破坏淀粉酶的活力，降低其原有功效。
麦芽有疏肝的作用，可以用于肝胃气滞，木土失调的症状，所以《本草求源》谓：“凡麦谷之发芽，皆得升生之气，达肝木以制脾土，故能消导。”
谷芽，味甘平，归脾胃经，其功效能消食和中，醒脾开胃。
谷芽麦芽水的作用与麦芽比较相似，但但是量比较的弱。谷芽能和中，益养胃气，消食而无伤中之弊，配合党参，白术等，治脾虚食少，纳谷不香，气短乏力之证，如《澹潦方》之谷神丸。
配山楂，扁豆，芡实等，治脾虚气弱，食谷不化之泄泻，如《麻疹集成》之健脾止泻汤。
麦芽，谷芽都有消食健胃之功。
但是麦芽偏向于消食疏肝，而谷芽长于醒脾养胃。
故《本经逢源》谓：“谷芽启脾进食，宽中消谷而能补中，不似麦芽之克制也”。
《第5篇：谷芽麦芽的功效有哪些》
谷芽麦芽水也是一种中草*，它的*用价值比较的高，可以治疗很多的疾病，它的功能也比较的多，对人的身体发展有好处，谷芽麦芽水的制作方法也比较的特殊，今天小编为大家准备了谷芽麦芽水相关的知识，希望大家喜欢。
谷芽麦芽水
谷芽麦芽是一种不错的消化选择，它对治疗食积不消、脱腹胀满病症都是有着很好的帮助，因此有很多人都喜爱选择它吗，尤其是对中老年人，对它在购买上，也都是比较多。
麦芽，味甘平，归睥，胃，肝经。
其功效能消食和胃，退乳。
麦芽能理脾和胃，助消化，适应于一切食积之症。
常配山楂，神曲，治食积不化，腹胀腹痛，嗳腐吞*等症。
前人谓麦芽能补脾胃之虚，宽肠胃，但麦芽补益之力甚微
前人谓麦芽能补脾胃之虚，宽肠胃，但麦芽补益之力甚微。
若在补脾*中少加麦芽以理胃醒脾，则确有补而无滞，消而无伤之妙。
其次麦芽有回乳之功，可用生麦芽100克煎服，治产后乳汁溢出不止，欲断不能。
但传统认为麦芽少用则通乳，多用则退乳。
退乳宜生用，健胃宜炒用。
然麦芽不耐高温，过炒则破坏淀粉酶的活力，降低其原有功效。
麦芽有疏肝的作用，可以用于肝胃气滞，木土失调的症状，所以《本草求源》谓：“凡麦谷之发芽，皆得升生之气，达肝木以制脾土，故能消导。”
谷芽，味甘平，归脾胃经，其功效能消食和中，醒脾开胃
谷芽，味甘平，归脾胃经，其功效能消食和中，醒脾开胃。
谷芽麦芽水的作用与麦芽比较相似，但但是量比较的弱。谷芽能和中，益养胃气，消食而无伤中之弊，配合党参，白术等，治脾虚食少，纳谷不香，气短乏力之证，如《澹潦方》之谷神丸。
配山楂，扁豆，芡实等，治脾虚气弱，食谷不化之泄泻，如《麻疹集成》之健脾止泻汤。
麦芽，谷芽都有消食健胃之功。
但是麦芽偏向于消食疏肝，而谷芽长于醒脾养胃。
故《本经逢源》谓：“谷芽启脾进食，宽中消谷而能补中，不似麦芽之克制也”。
《第6篇：关于谷芽麦芽水的功效》
谷芽麦芽水也是一种中草*，它的*用价值比较的高，可以治疗很多的疾病，它的功能也比较的多，对人的身体发展有好处，谷芽麦芽水的制作方法也比较的特殊，今天小编为大家准备了谷芽麦芽水相关的知识，希望大家喜欢。
关于谷芽麦芽水的功效
谷芽麦芽是一种不错的消化选择，它对治疗食积不消、脱腹胀满病症都是有着很好的帮助，因此有很多人都喜爱选择它吗，尤其是对中老年人，对它在购买上，也都是比较多。
麦芽，味甘平，归睥，胃，肝经。
其功效能消食和胃，退乳。
麦芽能理脾和胃，助消化，适应于一切食积之症。
常配山楂，神曲，治食积不化，腹胀腹痛，嗳腐吞*等症。
前人谓麦芽能补脾胃之虚，宽肠胃，但麦芽补益之力甚微。
若在补脾*中少加麦芽以理胃醒脾，则确有补而无滞，消而无伤之妙。
其次麦芽有回乳之功，可用生麦芽100克煎服，治产后乳汁溢出不止，欲断不能。
但传统认为麦芽少用则通乳，多用则退乳。
退乳宜生用，健胃宜炒用。
然麦芽不耐高温，过炒则破坏淀粉酶的活力，降低其原有功效。
麦芽有疏肝的作用，可以用于肝胃气滞，木土失调的症状，所以《本草求源》谓：“凡麦谷之发芽，皆得升生之气，达肝木以制脾土，故能消导。”
谷芽，味甘平，归脾胃经，其功效能消食和中，醒脾开胃。
谷芽麦芽水的作用与麦芽比较相似，但但是量比较的弱。谷芽能和中，益养胃气，消食而无伤中之弊，配合党参，白术等，治脾虚食少，纳谷不香，气短乏力之证，如《澹潦方》之谷神丸。
配山楂，扁豆，芡实等，治脾虚气弱，食谷不化之泄泻，如《麻疹集成》之健脾止泻汤。
麦芽，谷芽都有消食健胃之功。
但是麦芽偏向于消食疏肝，而谷芽长于醒脾养胃。
故《本经逢源》谓：“谷芽启脾进食，宽中消谷而能补中，不似麦芽之克制也”。
总结：经过上述的讲解，小编相信大家对谷芽麦芽水有了新的认识，如果您出现了上述的问题，需要用谷芽麦芽水的时候，可以向医生质询，这样食用的效果会更加的好，如果您还想了解中草*，可以阅读下面的文章。
《第7篇：谷芽麦芽煲水 的功效》
谷芽麦芽水也是一种中草*，它的*用价值比较的高，可以治疗很多的疾病。今天小编为大家准备了谷芽麦芽水相关的知识，希望大家喜欢。
谷芽麦芽水
谷芽麦芽是一种不错的消化选择，它对治疗食积不消、脱腹胀满病症都是有着很好的帮助，因此有很多人都喜爱选择它吗，尤其是对中老年人，对它在购买上，也都是比较多。
谷芽麦芽水的功效
健脾开胃，和中消食。治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。
禁忌
胃下垂者忌用；无积滞者忌用。
谷芽含有大量蛋白质酶，维生素A，B族维生素，淀粉及蛋白质等多类营养物质。谷芽有利于蛋白质消化，能消食开胃，促进食欲的作用。另外，谷芽还有行气，和中，消胀功效。用于宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。
谷芽麦芽水的作用
和中消食
谷芽味甘*温，入脾、胃二经。具宽=消谷之功，故可用于食积不化等证。《本草纲目》：“快童开胃，下气和中，消食化积。”
健脾开胃
谷芽味甘*温，能温煦脾阳，调理中气。故可用于脾胃虚寒所致各种病证。《本草经疏》：“具生化之*，故为消食健脾，开胃和中之要*。”
热毒下痢
是指腹痛，里急后重，便下粘液夹杂赤白脓血为特征。《病因脉治·痢疾论》：“痢疾之症，便下脓血，或赤或白或黄，或三*杂下，里急后重，欲便不得便，既便又复登而厕，逼迫恼人。”多发于夏秋季，暑热熏蒸，感受时气疫毒，入胃肠与血气相搏，则化为脓血而下痢。谷芽为健脾开胃、和中之要*，并具下气宽中之功，用后脾强气下，邪热自除。《本草经疏》：“脾胃和，中自温，气自下，热自除也。”《中草*手册》：“治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢。
津伤烦渴
因大病、久病之后，或*虚火旺，虚火煎灼，或脾虚不能转输津液，均致津少而口渴。症见日中干燥，喜饮水浆，饮不止渴等。谷芽味甘，可生津除烦，健脾调中，行气而除热。《中草*手册》：“治烦渴，消瘦。”
《第8篇：麦芽谷芽水的功效》
麦芽谷芽水有什么作用呢？主要的功效是怎样的呢?下面是小编分享给大家的麦芽谷芽水的功效，希望对大家有帮助。
麦芽谷芽水
谷芽麦芽是一种不错的消化选择，它对治疗食积不消、脱腹胀满病症都是有着很好的帮助，因此有很多人都喜爱选择它吗，尤其是对中老年人，对它在购买上，也都是比较多。
麦芽，味甘平，归睥，胃，肝经。
其功效能消食和胃，退乳。
麦芽能理脾和胃，助消化，适应于一切食积之症。
常配山楂，神曲，治食积不化，腹胀腹痛，嗳腐吞*等症。
前人谓麦芽能补脾胃之虚，宽肠胃，但麦芽补益之力甚微。
若在补脾*中少加麦芽以理胃醒脾，则确有补而无滞，消而无伤之妙。
其次麦芽有回乳之功，可用生麦芽100克煎服，治产后乳汁溢出不止，欲断不能。
但传统认为麦芽少用则通乳，多用则退乳。
退乳宜生用，健胃宜炒用。
然麦芽不耐高温，过炒则破坏淀粉酶的活力，降低其原有功效。
麦芽有疏肝的作用，可以用于肝胃气滞，木土失调的症状，所以《本草求源》谓：“凡麦谷之发芽，皆得升生之气，达肝木以制脾土，故能消导。
谷芽，味甘平，归脾胃经，其功效能消食和中，醒脾开胃。
谷芽麦芽水的作用与麦芽比较相似，但但是量比较的弱。谷芽能和中，益养胃气，消食而无伤中之弊，配合党参，白术等，治脾虚食少，纳谷不香，气短乏力之证，如《澹潦方》之谷神丸。
配山楂，扁豆，芡实等，治脾虚气弱，食谷不化之泄泻，如《麻疹集成》之健脾止泻汤。
麦芽，谷芽都有消食健胃之功。
但是麦芽偏向于消食疏肝，而谷芽长于醒脾养胃。
故《本经逢源》谓：“谷芽启脾进食，宽中消谷而能补中，不似麦芽之克制也。
谷芽的功效与作用
1、和中消食
谷芽味甘*温，入脾、胃二经。具宽=消谷之功，故可用于食积不化等证。《本草纲目》：“快童开胃，下气和中，消食化积。”
2、健脾开胃
谷芽味甘*温，能温煦脾阳，调理中气。故可用于脾胃虚寒所致各种病证。《本草经疏》：“具生化之*，故为消食健脾，开胃和中之要*。”
3、热毒下痢
是指腹痛，里急后重，便下粘液夹杂赤白脓血为特征。《病因脉治·痢疾论》：“痢疾之症，便下脓血，或赤或白或黄，或三*杂下，里急后重，欲便不得便，既便又复登而厕，逼迫恼人。”多发于夏秋季，暑热熏蒸，感受时气疫毒，入胃肠与血气相搏，则化为脓血而下痢。谷芽为健脾开胃、和中之要*，并具下气宽中之功，用后脾强气下，邪热自除。《本草经疏》：“脾胃和，中自温，气自下，热自除也。”《中草*手册》：“治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢。”
4、津伤烦渴
因大病、久病之后，或*虚火旺，虚火煎灼，或脾虚不能转输津液，均致津少而口渴。症见日中干燥，喜饮水浆，饮不止渴等。谷芽味甘，可生津除烦，健脾调中，行气而除热。《中草*手册》：“治烦渴，消瘦。”
谷芽的*用价值
消食化积；健脾开胃。主食品店积停滞；胀满泄泻；脾虚少食；脚气浮肿。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。
1、启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干；入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各一两。为末，白汤点服之，或丸服。（《澹寮方》谷神丸）
2、脾胃虚弱泄泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。（《麻疹集成》健脾止泻汤）
3、消食，健脾，开胃，和中，生津液，益元气。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。（《*医学大辞典》谷芽露）
4、启脾进食：谷芽120g，为末，入姜汁、盐少许，和作饼烘干；入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各30g。为末，白汤点服之，或丸服。方中谷芽消食健脾，为君*。谷神丸（《金匮要略》）
5、治小儿外感风滞，有呕吐，发热者：谷芽15g，藿香6g，蝉蜕、防风各4.5g，云苓9g，苏梗15g，薄荷（后下）3g，川连2.1g。水煎服。方中谷芽消食健脾，为君*。（《中*临床应用》）
《第9篇：谷芽麦芽水有哪些功效》
导语：谷芽麦芽水也是一种中草*，它的*用价值比较的高，可以治疗很多的疾病，它的功能也比较的多，对人的身体发展有好处，谷芽麦芽水的制作方法也比较的特殊，今天小编为大家准备了谷芽麦芽水相关的知识，希望大家喜欢。
谷芽麦芽水
谷芽麦芽是一种不错的消化选择，它对治疗食积不消、脱腹胀满病症都是有着很好的帮助，因此有很多人都喜爱选择它吗，尤其是对中老年人，对它在购买上，也都是比较多。
麦芽，味甘平，归睥，胃，肝经。其功效能消食和胃，退乳。麦芽能理脾和胃，助消化，适应于一切食积之症。常配山楂，神曲，治食积不化，腹胀腹痛，嗳腐吞*等症。前人谓麦芽能补脾胃之虚，宽肠胃，但麦芽补益之力甚微。若在补脾*中少加麦芽以理胃醒脾，则确有补而无滞，消而无伤之妙。其次麦芽有回乳之功，可用生麦芽100克煎服，治产后乳汁溢出不止，欲断不能。但传统认为麦芽少用则通乳，多用则退乳。退乳宜生用，健胃宜炒用。
然麦芽不耐高温，过炒则破坏淀粉酶的活力，降低其原有功效。麦芽有疏肝的作用，可以用于肝胃气滞，木土失调的症状，所以《本草求源》谓：“凡麦谷之发芽，皆得升生之气，达肝木以制脾土，故能消导。”
谷芽，味甘平，归脾胃经，其功效能消食和中，醒脾开胃。谷芽麦芽水的作用与麦芽比较相似，但但是量比较的弱。谷芽能和中，益养胃气，消食而无伤中之弊，配合党参，白术等，治脾虚食少，纳谷不香，气短乏力之证，如《澹潦方》之谷神丸。
配山楂，扁豆，芡实等，治脾虚气弱，食谷不化之泄泻，如《麻疹集成》之健脾止泻汤。麦芽，谷芽都有消食健胃之功。但是麦芽偏向于消食疏肝，而谷芽长于醒脾养胃。故《本经逢源》谓：“谷芽启脾进食，宽中消谷而能补中，不似麦芽之克制也”。
总结：经过上述的讲解，小编相信大家对谷芽麦芽水有了新的认识，如果您出现了上述的问题，需要用谷芽麦芽水的时候，可以向医生质询，这样食用的效果会更加的好，如果您还想了解中草*，可以阅读下面的文章。