酒店服务员的岗位职责
1、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
2、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。
3、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。
4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。
5、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
6、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。
7、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。
8、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。
9、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录
10、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
酒店服务员岗位职责？2
酒店服务员岗位职责
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
酒店服务员主要责任：
按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确*）为客人提供餐饮服务。
清洁和保养所属区域内的设备、工具。
准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员行政责任
帮助领班进行每月和每日*作设备的盘存。
向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
酒店服务员技术责任
穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
在规定时间内完成备料台：
检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
检查所在区域地面是否干净。
检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
了解菜单上所有食品和饮料、推销的.菜式、每日特*菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
随时带笔和打火机。
客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
用收银夹提供帐单。
用收银夹即时将找钱返回客人。
将客人领出餐厅并表示感谢。
将分配区桌子清理并再次铺台。
下班前清洁、补充服务区用品。
会使用餐厅所有的设备。
能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员人事责任
建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
酒店服务员关系：
向所属班组的领班负责。
在提供食品、服务时，与客人沟通。
在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务：
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
以上只是一些基本资料，要针对自己酒店进行修改！！
酒店服务员岗位职责
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
酒店服务员主要责任：
1.
按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确*）为客人提供餐饮服务。
2.
清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3.
准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4.
懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5.
完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员行政责任:
1.
帮助领班进行每月和每日*作设备的盘存。
2.
向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3.
参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4.
参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5.
负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
酒店服务员技术责任:
1.
穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.
上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3.
在规定时间内完成备料台：
3.a
检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b
检查所在区域地面是否干净。
3.c
检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4.
了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特*菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5.
随时带笔和打火机。
6.
客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7.
正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8.
学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9.
完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10.
根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11.
能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12.
上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13.
确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14.
不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15.
用收银夹提供帐单。
16.
用收银夹即时将找钱返回客人。
17.
将客人领出餐厅并表示感谢。
18.
将分配区桌子清理并再次铺台。
19.
下班前清洁、补充服务区用品。
20.
会使用餐厅所有的设备。
21.
能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员人事责任:
1.
建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2.
在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
酒店服务员关系：
1.
向所属班组的领班负责。
2.
在提供食品、服务时，与客人沟通。
3.
在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4.
酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务：
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
以上只是一些基本资料，要针对自己酒店进行修改！！
【酒店服务员岗位职责？】相关文章：
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2.酒店客房服务员岗位职责
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5.酒店服务员的岗位职责是什么？？
6.PA服务员岗位职责
7.洛阳酒店服务员、传菜员岗位职责
8.（酒店客房部）楼层服务员岗位职责
酒店服务员岗位职责3
一）、
讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。
（二）、
熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。
（三）、
坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。
（四）、
负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。
（五）、
提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。
（六）、
填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。
（七）、
拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。
（八）、
客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。
（九）、
客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排
酒店服务员岗位职责
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
酒店服务员主要责任：
按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确*）为客人提供餐饮服务。
清洁和保养所属区域内的设备、工具。
准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员行政责任
帮助领班进行每月和每日*作设备的盘存。
向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
酒店服务员技术责任
穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
在规定时间内完成备料台：
检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
检查所在区域地面是否干净。
检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
了解菜单上所有食品和饮料、推销的.菜式、每日特*菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
随时带笔和打火机。
客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
用收银夹提供帐单。
用收银夹即时将找钱返回客人。
将客人领出餐厅并表示感谢。
将分配区桌子清理并再次铺台。
下班前清洁、补充服务区用品。
会使用餐厅所有的设备。
能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员人事责任
建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
酒店服务员关系：
向所属班组的领班负责。
在提供食品、服务时，与客人沟通。
在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务：
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
一）、
讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。
（二）、
熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。
（三）、
坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。
（四）、
负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。
（五）、
提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。
（六）、
填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。
（七）、
拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。
（八）、
客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。
（九）、
客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排
酒店服务员岗位职责
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
酒店服务员主要责任：
1.
按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确*）为客人提供餐饮服务。
2.
清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3.
准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4.
懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5.
完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员行政责任:
1.
帮助领班进行每月和每日*作设备的盘存。
2.
向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3.
参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4.
参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5.
负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
酒店服务员技术责任:
1.
穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.
上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3.
在规定时间内完成备料台：
3.a
检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b
检查所在区域地面是否干净。
3.c
检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4.
了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特*菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5.
随时带笔和打火机。
6.
客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7.
正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8.
学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9.
完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10.
根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11.
能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12.
上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13.
确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14.
不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15.
用收银夹提供帐单。
16.
用收银夹即时将找钱返回客人。
17.
将客人领出餐厅并表示感谢。
18.
将分配区桌子清理并再次铺台。
19.
下班前清洁、补充服务区用品。
20.
会使用餐厅所有的设备。
21.
能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员人事责任:
1.
建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2.
在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
酒店服务员关系：
1.
向所属班组的领班负责。
2.
在提供食品、服务时，与客人沟通。
3.
在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4.
酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务：
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
【酒店服务员岗位职责】相关文章：
1.酒店服务员岗位职责？
2.酒店客房服务员岗位职责
3.酒店服务员的岗位职责
4.ＫＴＶ服务员岗位职责
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7.洛阳酒店服务员、传菜员岗位职责
8.（酒店客房部）楼层服务员岗位职责
酒吧服务员的岗位职责4
导语：关于酒吧服务员的岗位职责，热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。下面由小编为您整理出的相关内容，一起来看看吧。
1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单（不能将现金带入营业场所）。
2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。
3、服从上级的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。
4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。
5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。
6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找上级人员解决。
7、下班前搞好本区域的卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。
8、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。
9、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。
10、服从上级的工作分工，做到先服从后上诉。
11、严格遵守公司各项规章制度。
1.做好接待前各项准备工作各区域的卫生。
2.熟悉服务程序和客人要求的标准。
3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。
4.按照客人的要求提供酒水和饮料。
5.中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。
6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前.
7.对客人买当程序有任何不满即使反映.
8.服务生*作规范标准1.迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体.2.待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。
10.迎宾
1.待客人入坐询问客人人数合理安排座位。
12.促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。注（促销酒水应从高价到低价最后转载自，请保留此标记是特价酒）
13.下单牢记客人的要求准备报出消费金额.
14.写酒水单的注意各项1.日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改.
15.收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。
16.取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。
17.巡台1.注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2.中途整理桌面的时间3.根据实际情况再次促销
18送客1.主动上前问好感谢2.提醒客人请随身物品
19.整理台面1.检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级2.把杯具、碟子送去洗杯间3.准备迎接下一批客人.20酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。
饭店服务员的岗位职责5
【篇一：餐厅服务员岗位职责】
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、*桶、*桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
【篇二：餐饮服务员工作职责】
1、礼貌、行动合乎情理。
2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；
3、工作守时，有时间观念；
4、服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。
5、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具。
6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。
7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作。
8、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上。
9、顾客离别后，应尽快清理顾客用过的餐具，并重新摆好台面。
10、遇到客人有意见或投诉时，如不能解决，应该立即报告给餐厅的管理人员
11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用；
12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务，以更好的保持餐厅运转。
【篇三：餐厅服务员岗位职责】
1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个*化服务工作。
3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放靠前位）主动介绍本店特*及经营*质。
6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
9、*作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13、客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。
14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。
15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
16、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。
17、送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
18、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。
20、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
22、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名出色的/卓越的/优异的/杰出的服务员工。
【篇四：餐厅服务员工作职责】
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和*作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
【篇五：餐厅服务员岗位职责】
1、按时到岗，接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。
8、遵守酒店的各种规章制度。
9、完成上级布置的其他各项任务。
【篇六：餐饮部服务员岗位职责】
1、在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后收市工作。
2、正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮，无污渍、无斑痕、无破损；桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。
3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。
4、了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确周到的服务。
5、熟练掌握服务员流程及质量标准，并积极参与各项培训，提高自身综合素质。
6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用，保养工作，需维修事项，按报修程序报工程部处理。
7、积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。
饭店服务员岗位职责6
餐厅服务员通常都会穿制服,现代酒楼、西餐厅的侍应则会穿着西装或是套装制服。那么，饭店服务员的岗位职责是？
1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
7、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
9、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
10、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责
12、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
14、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
16、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与*销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
17、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
18、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月优秀员工的依据。
1、保持清新，整洁，优雅状态，为宾客提供热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务。
2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮助同事工作。
3、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求。
4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。
5、要有纯熟的业务*作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
6、工作责任心强，有*处理业务的能力，发现问题及时上报，()善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。
7、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存。
8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供优秀服务。做到：文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意明。
10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。
火锅店服务员岗位职责7
火锅店服务员的岗位职责是什么呢，下面小编为大家精心搜集了3篇关于火锅店服务员的岗位职责范本，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!
职责一：火锅店服务员岗位职责
1、服从领班、部长的领导，做好餐前准备工作。
2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
3、按“主动、热情、耐心、周到”的要求迎接客人。
4、分工不分家，团结协作，又快又好地完成服务工作。
5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟，及时清理桌面。
6、上班时精神集中，不准闲谈。
7、要做到“手勤、脚勤、眼勤、口勤”，及时为客人提供服务。
8、上班时控制情绪，保持良好心态，笑脸迎人。
9、遵守规章制度，服从领导的调动安排。10、遇到客人投诉，立即汇报。
职责二：火锅店服务员岗位职责
1)在大堂经理(番禺大堂经理)的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。
2)作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。
3)按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
5)了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。
6)作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。
7)接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。
8)服从上级下达的任务，而且努力去完成。
9)按餐厅规定着装，配戴工号牌;
10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。
11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理;
12)负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高;
13)服从番禺经理安排并积极完成上级所分配的各项工作。
职责三：火锅店服务员岗位职责
1、接受店长分配的服务工作，向客人提供优质服务。服从管理层各项安排，完成领导交办的其他工作事宜。
2、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。搞好餐前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。负责做好各项服务设施的维护使用工作，保证设施设备的正常运转。
3、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。了解每个餐位的安排情况为客人细节服务。熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、酒水知识和服务*作技巧。
4、负责开餐前的准备工作，保证各种用品、底料的清洁和充足。接受客人点菜、点酒水、宣传餐厅的特*及搞活动的菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
5、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。将客人的要求传递给厨房。
服务员岗位职责8
1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
2、接听电话，答复住客咨询或要求。
3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。
5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
8、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；
9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
16、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特*或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
【篇三：茶楼服务员岗位职责】
1、服从茶楼主管工作安排
2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服
3、检查仪容仪表
4、参加开班前例会
5、根据当天主管安排，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生
6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）
7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？
8、记录好客人点茶的杯数和茶品
9、道别：请稍等！马上就好
10、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息愉快！
11、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整
12、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账
13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒
14、离开客人：遇到客人大批从雅间和浴足房出来，要礼貌询问：请问您们是否已结账
15、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导
16、提醒客人：小心地滑，小心台阶，为客人按开电梯，并礼貌询问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层
17、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走
18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任
19、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）
20、卫生：在夜班客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生
21、主管检查后方可下班
22、积极完成好部门领导安排的其他工作
1、熟记*作程序及各种基本技能，负责为客人按标准提供服务。
2、与主管和前台及时沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。
3、负责服务区域内的卫生保持，负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。
4、负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。
5、负责对出品的质量监督。
6、负责客人意见的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣传，关注客人的人身安全。
7、了解常客的姓名及饮食爱好。
8、负责结账工作。
（1）迎宾岗位职责
①指挥和疏导门前车辆，做好宾客迎送工作。
②面带笑容，为客人打开车门，躬身向客人致意，并用右手挡住车门上沿，以免客人碰头。对孩子、老人或是行动不便的客人，要主支提供帮助，搀扶下车。
③帮助客人装卸行李，并请客人清点、检查有无物品遗失。如果客人是离店，应在车辆开动后向客人挥手致意。注重在开关车门时不要夹住客人的衣裙及物件。
④观察出入门厅人员的动向，注意做好防暴、防窃工作，并协助保卫人员做好宾客抵达与离开时的保卫工作。
（2）接待员职责
①细致热情地接受订房和团体开房。在开房时向客人详细介绍房间情况，讲清房价，避免引起误解。
②做好开房登记和有关验证客人身份的工作。熟悉当天抵店的vip客人身份、房号及抵离时间。
③熟悉当天散客及旅行团的开房情况，掌握当天的房间状况。
④**加床和换房要向客人讲明情况，并要登记和说明，以便查询。
⑤夜班当班员工，要负责制作当日报表，反映房间情况，并搞好班组卫生。
⑥严格遵守各项制度和服务程序。
（3）预订员职责
①根据客人的要求，为其提供与其需求相应的客房。
②全天24小时为客人提供预订服务，及时处理客人的订房要求。
③及时记录和存储预订资料。
④做好客人抵达前的准备工作。
（4）行李员职责
①按规定位置站立，站姿要端正，并密切注意客人动态，准备随时为客人提供帮助。
②时刻注意分房员的召唤，热情为客人带路，敏捷地为客人运送行李，并主动为客人介绍酒店的各项服务设施。
③要注意确保客人行李的安全，并及时准确地帮助客人把行李送到指定的地点。
（5）行李寄存员职责
①回答客人关于寄存的问询，向客人说明酒店有关寄存的规定。
②寄存领取手续要清楚，登记要准确，力争不出差错，万一出错则应立即向有关领导汇报。
③做好交接班工作，各项手续要清楚。
④严格遵守有关制度及各项服务*作程序。
（6）收银员岗位职责
①严格遵守各项财务制度和*作程序。准确地收点客人的现金或是支票。准确地填写*。
②做好交接班工作，钱物一定要交割清楚。
③按规定及时结清客人或团体的各种费用。
（7）话务员岗位职责
①负责接听一切外来电话，连接酒店各部门及客人的一切电话。
②转达客人的投诉，通知有关部门采取补救措施。
③负责为客人提供叫醒服务。
④负责将客人的一切要求通过电话转达给有关部门或个人。
⑤明确在接到紧急电话时应采取的措施和行动。
（8）问询员岗位职责
①掌握本酒店的一切设施及酒店所在城市的其他大酒店、*所、游览胜地的一些情况。
②管理好客房钥匙，做好保管和收发工作。
③熟悉电脑查询*作。
④帮助客人安排会客。将来访者的姓名等情况传达给客人，再根据客人的意见安排会面事宜。
⑤负责**客人委托的相关事宜。为客人**订房、购买机票和车（船）票、办签证、取送物品、购物等各项事情。
（9）票务员职责
①满足客人的需要，及时为其购买机票、车（船）票。并做好购票及*的登记工作，确保无误。
②按规定收取购票手段费，并及时结清账目。
③严格遵守有关制度和服务*作规定。
（10）前台领班职责
①协助前台主管好日常工作。检查、督促员工严格遵循各项服务程序和标准，为客人提供优质服务。
②尽最大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的问题要及时向上级汇报。
③确保入住登记符合有关规定，做到详细、准确、清晰。每天定时检查，准确控制房间状态。遇到有换房、特殊安排房等情况要及时通知有关部门。
④每天定期检查邮件、留言，确保其发送、存放、记录准确无误。
⑤完成上级分派的其他工作。
酒店服务员的岗位职责是什么？？9
）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。
（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。
（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。
（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。
（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。
（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。
、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。
3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。
4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。
7、遵守酒店的各项规章制度。
8、完成上级布置的其他各项工作。
1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。
2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。
3、有熟练的餐饮服务*作技能，具有B级外语会话能力。
4、具有高中文化程度或同等学历。
5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。
6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
酒店服务员岗位职责
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
酒店服务员主要责任：
按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确*）为客人提供餐饮服务。
清洁和保养所属区域内的设备、工具。
准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
懂得不同类型的`酒及不同酒的服务方法。
完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员行政责任
帮助领班进行每月和每日*作设备的盘存。
向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
酒店服务员技术责任
穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
在规定时间内完成备料台：
检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
检查所在区域地面是否干净。
检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特*菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
随时带笔和打火机。
客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
用收银夹提供帐单。
用收银夹即时将找钱返回客人。
将客人领出餐厅并表示感谢。
将分配区桌子清理并再次铺台。
下班前清洁、补充服务区用品。
会使用餐厅所有的设备。
能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员人事责任
建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
酒店服务员关系：
向所属班组的领班负责。
在提供食品、服务时，与客人沟通。
在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务：
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。
、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。
、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。
、遵守酒店的各项规章制度。
、完成上级布置的其他各项工作。
1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。
（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。
（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。
（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。
（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。
（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。
、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。
3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。
4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。
7、遵守酒店的各项规章制度。
8、完成上级布置的其他各项工作。
1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。
2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。
3、有熟练的餐饮服务*作技能，具有B级外语会话能力。
4、具有高中文化程度或同等学历。
5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。
6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
酒店服务员岗位职责
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
酒店服务员主要责任：
1.
按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确*）为客人提供餐饮服务。
2.
清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3.
准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4.
懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5.
完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员行政责任:
1.
帮助领班进行每月和每日*作设备的盘存。
2.
向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3.
参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4.
参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5.
负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
酒店服务员技术责任:
1.
穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.
上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3.
在规定时间内完成备料台：
3.a
检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b
检查所在区域地面是否干净。
3.c
检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4.
了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特*菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5.
随时带笔和打火机。
6.
客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7.
正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8.
学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9.
完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10.
根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11.
能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12.
上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13.
确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14.
不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15.
用收银夹提供帐单。
16.
用收银夹即时将找钱返回客人。
17.
将客人领出餐厅并表示感谢。
18.
将分配区桌子清理并再次铺台。
19.
下班前清洁、补充服务区用品。
20.
会使用餐厅所有的设备。
21.
能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员人事责任:
1.
建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2.
在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
酒店服务员关系：
1.
向所属班组的领班负责。
2.
在提供食品、服务时，与客人沟通。
3.
在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4.
酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务：
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。
3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。
4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。
7、遵守酒店的各项规章制度。
8、完成上级布置的其他各项工作。
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