茉莉花茶功效与作用及禁忌

茉莉花茶是一种由茶叶和茉莉鲜花拼和、窨制而成的特殊茶品，使茶叶吸收花香，茶香与茉莉花香相互融合。有古人赞曰：“窨得茉莉无上味，列作人间靠前香。”茉莉花茶通常选用绿茶作为茶胚，也有少量使用红茶和乌龙茶。那么，茉莉花茶究竟有哪些功效和作用呢？让我们一起来看看吧！

茉莉花茶是市场上销量最大的花茶之一，其香气一直受到广大饮茶者的喜爱，被誉为可窨花茶中的佼佼者，如同玫瑰、蔷薇、兰蕙等花中之冠。宋代诗人江奎在《茉莉》中赞道：“他年我若修花史，列做人间靠前香。”

关于茉莉花茶的功效与作用，可以总结如下：

舒缓气郁：茉莉花茶中含有挥发油*物质，具有行气止痛、解除情绪压抑的功效，能够缓解胸腹胀痛、腹泻等不适，是一种有效的止痛食疗佳品。

抗菌消炎：茉莉花具有抑制多种细菌的作用，无论是内服还是外用，都有助于治疗眼部红肿、疮疡、皮肤溃烂等炎*疾病。

提神醒脑：茉莉花茶能够提神醒脑，有助于稳定情绪、缓解压抑情绪，使人心情愉悦。

此外，常饮茉莉花茶还有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老等诸多功效，有助于延年益寿，保持身心健康。

第2篇：绿茶的功效作用及禁忌

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多*、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基*、维生素等营养成分也较多。下面是yjbys小编为大家带来的绿茶的功效与作用及禁忌的知识，欢迎阅读。

绿茶的功效和作用

1、有助于延缓衰老

茶多*具有很强的抗氧化*和生理活*，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究*1毫克茶多*清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多*有阻断脂质过氧化反应，清除活*酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多*的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、多喝绿茶有助于我们抑制心血管疾病

茶多*对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三*甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多*，尤其是茶多*中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、有助于预防和抗癌

茶多*可以阻断亚**铵等多种致癌物质在体内合成

茶多*可以阻断亚**铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接***伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多*(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

4、有助于预防和治疗辐射伤害

茶多*及其氧化产物具有吸收放射*物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌

茶多*有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和***灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急*和慢*痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

6、有助于美容护肤

茶多*是水溶*物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、有助于醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助于利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可***肾脏

茶叶中的咖啡碱可***肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳*，有助于使人体尽快消除疲劳。

9、有助于降脂助消化

唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

适宜人群

1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

2、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

饮茶禁忌

因为茶叶在栽培与加工过程中受到农*等有害物的污染

1、禁忌喝头遍茶

因为茶叶在栽培与加工过程中受到农*等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。

2、忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、少喝新茶

因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多*类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的***作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜过多饮

过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用绿茶服*

忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣*会与很多*物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响*效

注意事项

在绿茶中起护肤美容功效的

在绿茶中起护肤美容功效的，主要是其中一种称为茶多*的物质，这种物质具有抗氧化效果，与维生素B、E等配合，能起到补充水分紧实肌肤等作用。但要注意的是，茶多*作为*类物质或其衍生物的总称，在空气中很容易挥发，而丧失其抗氧化作用，所以此类护肤品，尤其是面膜，以当年的新茶制品为最好。

绿茶中含有一定的***，和茶多*并存时，能制止***在胃部产生作用，避免***胃*的分泌，使***的弊端不在体内发挥，但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。

绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，***还能促进胃液分泌，有助消化与消脂，但女*在经期最好不要多饮用。因为绿茶中含有较多的鞣*，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收。

绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为明显。因此，女*及患有贫血的人，即使在平时，也最好少喝浓茶。

对绿茶功效与作用也都是有着一些了解

通过以上的介绍，对绿茶功效与作用也都是有着一些了解，不过要知道的是，在喝绿茶的时候，也都是要适量，而且在晚上睡觉前也都是不能在喝茶，这样对睡觉质量不会有影响，茶有醒脑、提神的功效，所以不适合晚上喝。

第3篇：茉莉花茶的功效与禁忌

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤*黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。下面是yjbys小编为大家带来的茉莉花茶的功效与禁忌的知识，欢迎阅读。

喝茉莉花茶的好处

喝茶可预防蛀牙饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。

据报道，*市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。

这是因为茶中含有*，*离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于*的“氖*灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防*杭龋能力。

利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低*地区，提倡饮用一般低档茶(高档茶和名茶含*量较低)，可以防止龋齿。

每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对*的需要。

饮茶对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13%，胆固醇也有所减低，

对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常;有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶尔喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1%，偶喝茶者患病率为2.3%，常喝茶者为1.4%。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。

茶叶是肠道疾病的良*

医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。

现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良*。茶中的多*类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多*与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌***死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌*痢疾、肠炎等肠道疾病。方法是茶叶3克，水一碗，煎服，一日三次;或用浓茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次;也可用茶叶、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，如果饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处五、古书上的功效《中*大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。

常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

喝茉莉花茶的禁忌

平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，

不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

第4篇：红茶的功效作用及禁忌

红茶是一种发酵茶，内含有多种维生素，品*温和，饮用红茶以身体有很多好处，特别是在寒冷的冬天。下面是yjbys小编为大家带来的红茶的功效与作用及禁忌的知识，欢迎阅读。

【别名】

祁红、滇红等。

【注解】

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底*呈红*而得名。*红茶品种主要有：祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等，尤以祁门红茶最为著名。

【营养成分】

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、*、镁、钾、咖啡碱、异亮氨*、亮氨*、赖氨*、谷氨*、*氨*、天门冬氨*等多种营养元素。红茶在发酵过程中多*类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的*、香、味。

【**功效】

红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。

红茶品*温和，味道醇厚，经常饮用加糖或加牛奶的红茶，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

红茶有助于胃肠消化，能促进食欲，可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等。

【宜食】

红茶偏温，老少皆宜，尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶。

【忌食】

夏季应少饮。

【副作用】

红茶是温的，对于有上火体质的人不适合。长期饮用红茶会变得虚冷胃也不再如以前强健，有时肾会冷痛，此外产生心悸、减缓身体对钙质的吸收速率等坏处。

小提示：虽然红茶的功效和作用很多，但也有一定的副作用，因此我们在喝茶时要多加注意，不能饮用的要注意。

第5篇：茉莉花茶的功效与作用

导语：我们都知道喝茶是一个很好的养生方法，茉莉花茶也一种很好的养生茶饮，泡一杯茉莉花茶，茶香四溢，味道清新，深受大家的喜欢，那么茉莉花茶的功效与作用有哪些呢?以下是小编为大家精心整理的茉莉花茶的功效与作用，欢迎大家参考！

行气开郁

茉莉花所含的挥发油*物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

缓和胃痛

茉莉味辛甘、*温，能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外，茉莉还有安定精神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。

疏肝明目

茉莉花茶润肤养颜，面*暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

养颜美容

春季当首选茉莉花茶，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能清热解暑、健脾安神、减轻肠胃不适及经痛。

预防蛀牙

喝茉莉花茶或者用茉莉花茶漱口、刷牙，这样不但能够除口臭，对防治龋齿也有非常好的效果哦。根据相关报道，茉莉花茶在预防龋齿方面有着非常大的功效。

哪些人不宜喝茉莉花茶

神经衰弱者。茉莉花茶茶叶中含有咖啡碱等成分，我们知道饮茶会让人更加的有精神，这就是咖啡碱能够***人体神经中枢，是人体兴奋，这样对于神经衰弱患者来说是很不利的。

患有便秘。因为茉莉花茶叶的多*类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘。

发烧患者。茉莉花茶茶叶中含有茶碱的成分，人体吸收茶碱会使人体的温度升高，这样就会影响到降温*的效果，因此对于发烧患者来说不宜喝茉莉花茶。

患有缺铁*贫血。这是因为茉莉花茶叶中的鞣*会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。

缺铁*贫血者。茉莉花茶中含有的鞣*等成分会与铁元素相结合，形成沉淀无法让人体吸收，而缺铁者要补充铁，因此缺铁*贫血者不宜喝茉莉花茶。

第6篇：茉莉花茶的功效

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，下面是小编为大家整理的茉莉花茶的功效及饮用禁忌，欢迎参考~

茉莉花茶的制作工艺

茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提之说”。今天茶哥就跟大家介绍下茉莉花茶的制作工艺以及功效。

茉莉花茶的窨制原理

窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡*转为浓醇，形成特有的花茶的香、*、味。

茉莉花茶的功效—减肥

茉莉花茶的功效之一，具有减肥的作用。茶叶所含的儿肌醇、茶素、咖啡碱、叶*、泛*等多种成分，在通过综合作用下，具有预防和抑制肥胖的功效哦。在国外的朋友们非常喜欢我国的乌龙茶，这是因为乌龙茶对分解我们人体的脂肪有较强作用，可以帮助我们溶解体内的油腻，帮助消化，有减肥作用。因此小编建议还在为减肥而苦恼的朋友们，长期坚持喝一些茉莉花茶，减肥效果是非常明显的哦。

茉莉花茶的功效—预防蛀牙

喝茉莉花茶或者用茉莉花茶漱口、刷牙，这样不但能够除口臭，对防治龋齿也有非常好的效果哦。根据相关报道，茉莉花茶在预防龋齿方面有着非常大的功效，不管是喝还是用茶来漱口、刷牙或者是用含茶的牙膏均可以预防蛀牙，但是以茶汤刷牙是最好的。我们每天吃的食物比较杂乱，因此我们在食用之后一定记得漱口了，这样才能够使我们口腔更加健康了。养成饭前洗手，饭后漱口的良好生活习惯。

茉莉花茶的功效—防心血管疾病

喝茉莉花茶对心血管疾病例如高血压、冠心病等有着很好的防治作用了。医学家通过临床相关实验证实，一个月中每日喝三碗茶的人，他们的血脂下降效果非常的明显，胆固醇也有所减低了，对八十多名的高血压患者进行临床试验，结果有30多名的患者经用绿茶进行五天治疗之后，有的血压明显下降，有的恢复到正常的血压。从实验我们可以看出茉莉花茶的功效还是非常大的。因此小编建议血压偏高的朋友可以经常喝一些茉莉花茶来降低血压了。

第7篇：绿茶的作用功效及禁忌

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多*、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基*、维生素等营养成分也较多。下面，小编为大家分享绿茶的作用功效及禁忌，希望对大家有所帮助!

1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农*等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。

2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多*类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的***作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用绿茶服*，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣*会与很多*物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响*效。

缓解疲劳

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的***可以***中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。

护齿明目

有助于护齿明目茶叶中含*量较高，每100克干茶中含*量为10毫克—15毫克，且80%为水溶*成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶**1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱*饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

降脂

有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。

抗衰老

有助于延缓衰老，茶多*具有很强的抗氧化*和生理活*，是人体自由基的清除剂。研究*1毫克茶多*清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多*有阻断脂质过氧化反应，清除活*酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多*的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多*对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三*甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多*，尤其是茶多*中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

抗致癌

有助于预防和抗癌。茶多*可以阻断亚**铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接***伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多*，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

抗病毒菌

茶多*有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和***灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急*和慢*痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

美容护肤

茶多*是水溶*物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

利尿解乏

有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可***肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳*，有助于使人体尽快消除疲劳。

第8篇：茉莉花茶的制作工艺-茉莉花茶的功效及饮用禁忌

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间靠前香。”茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以*、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。下面是yjbys小编为大家带来的茉莉花茶的制作工艺的知识，欢迎阅读。

茉莉花茶的制作工艺

茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提之说”。今天茶哥就跟大家介绍下茉莉花茶的制作工艺以及功效。

茉莉花茶的窨制原理

窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡*转为浓醇，形成特有的花茶的香、*、味。

茉莉花茶的功效—减肥

茉莉花茶的功效之一，具有减肥的作用。茶叶所含的儿肌醇、茶素、咖啡碱、叶*、泛*等多种成分，在通过综合作用下，具有预防和抑制肥胖的功效哦。在国外的朋友们非常喜欢我国的乌龙茶，这是因为乌龙茶对分解我们人体的脂肪有较强作用，可以帮助我们溶解体内的油腻，帮助消化，有减肥作用。因此小编建议还在为减肥而苦恼的朋友们，长期坚持喝一些茉莉花茶，减肥效果是非常明显的哦。

茉莉花茶的功效—预防蛀牙

喝茉莉花茶或者用茉莉花茶漱口、刷牙，这样不但能够除口臭，对防治龋齿也有非常好的效果哦。根据相关报道，茉莉花茶在预防龋齿方面有着非常大的功效，不管是喝还是用茶来漱口、刷牙或者是用含茶的牙膏均可以预防蛀牙，但是以茶汤刷牙是最好的。我们每天吃的食物比较杂乱，因此我们在食用之后一定记得漱口了，这样才能够使我们口腔更加健康了。养成饭前洗手，饭后漱口的良好生活习惯。

茉莉花茶的功效—防心血管疾病

喝茉莉花茶对心血管疾病例如高血压、冠心病等有着很好的防治作用了。医学家通过临床相关实验证实，一个月中每日喝三碗茶的人，他们的血脂下降效果非常的明显，胆固醇也有所减低了，对八十多名的高血压患者进行临床试验，结果有30多名的患者经用绿茶进行五天治疗之后，有的血压明显下降，有的恢复到正常的血压。从实验我们可以看出茉莉花茶的功效还是非常大的。因此小编建议血压偏高的朋友可以经常喝一些茉莉花茶来降低血压了。

第9篇：茉莉花茶的作用与功效及泡法

茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。下面是yjbys小编为大家带来的茉莉花茶的作用与功效及泡法，欢迎阅读。

茉莉花茶的营养价值

根据我国中医学及现代*理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，*凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄*醇、茶多*等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附*能和茉莉花的吐香特*，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代优秀天然保健饮品。

茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。

茉莉花茶的作用与功效

1、行气开部。茉莉花所含的挥发油*物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎*病症。

茉莉花食疗：茉莉花又称木梨花、奈花、香花等，常饮茉莉花，清肝明目、延年益寿、身心健康。

食用方法有茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等。

茉莉花茶的副作用

茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食。

茉莉花茶的泡法

茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。其饮法如下：

特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。

泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。

茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失。和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。

具体泡饮程序如下：

(1)杯具：一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白*的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。

(2)烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。

(3)置茶：用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

(4)冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

(5)闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。

(6)品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。

(7)欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银*林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。

茉莉花茶品质判断

一，观其形

选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，

以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

二，闻其香

看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

三，饮其汤

购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤*，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不*、没有异味为优秀。