食堂采购员岗位职责概述

综合 2024-10-22 13:43:48

食堂采购员岗位职责（一）

1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。

2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。

3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。

4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。

5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。

6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。

食堂采购员岗位职责（二）

1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度，不得违法采购*霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为。

2、大宗物品实行“集体采购”。采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，树立服务学生的理念，自觉接受监督。

3、采购员根据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库，并填写入库单，*交食堂保管员签收，出纳凭据付款（*要求字迹清楚）。

4、采购员必须坚持原则，不照顾关系购进低质高价的物品。

5、加强对现金和*的管理，丢失责任自负。

6、*每三天按*核算食堂归类结帐一次，合同账目在次月5号结清。

7、需购进批量物资，提前三天报告中心，确保***到位。

8、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于学生的思想，力争作“三个代表”的践行者。

9、完成领导交给的其它工作。

食堂采购员岗位职责（三）

1、认真学习掌握《食品卫生法》。

2、采购食品及其原料，应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。

3、凭中心负责人签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购；及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接受师生监督。

4、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作，“三无”食品一律不得购买。

5、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。

6、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。

7、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就拒绝签验购物*，财务人员就拒绝入帐。

8、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经谁负责结清。

9、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给予相应的经济处罚。

10、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章。

采购员岗位职责2

采购，是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源，以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。下面是小编整理的采购员岗位职责相关内容，希望对你有帮助!

篇一：采购员岗位职责

物业公司采购员岗位职责提要：在与供应商沟通的过程中，应做到相互尊重，体现良好的职业*守，自觉维护公司利益，树立良好形象。采购员岗位职责

直接上级：工程部主管

直接下级：无

工作概述：采购管理处所需物资，降低采购成本。

(一)工作职责：

1.执行公司质量体系文件和管理处有关规定，按时完成管理处物资采购工作。

2.熟悉住宅区管理与服务所需物资的名称、型号、规格、产地、单价、品质及供应商背景。

3.按照管理处采购计划，及时采购所需物资。

4.采购物品入库时按程序**入库手续。

5.采购标准以优质、优价为宗旨。采购物品要勤跑多问、货比三家，注意节约资金，力求选购价廉物美的物品，不采购残、次、过期、假冒或不适用的物品。

6.遵守财务制度，费用支出有凭有据，执行验收程序，采购的物品及时报销，日清月结。

7.妥善保管现金、支票，防止丢失被盗。

8.定期提交供应商评审报告，提议进行供应商评审，提报合格供应商资料，供领导参考。

9.完成领导交办的其他工作。

(二)沟通职责

a.外部沟通：

1.与供应商保持良好沟通，及时了解最新市场行情。

2.在与供应商沟通的过程中，应做到相互尊重，体现良好的职业*守，自觉维护公司利益，树立良好形象。

b.内部沟通

1.与直接上级的沟通：与上级保持良好沟通，及时反映采购过程中的各种情况，以便做出相关的决策。

2.与仓库管理员保持良好沟通，听取仓库管理员对采购工作的意见和建议，以便改善工作。

3.与管理处全体人员保持良好沟通，了解物资使用情况，及时改善。

篇二：采购员岗位职责

财务某物业公司采购员岗位职责提要：落实采购申请单和合同执行情况，按急先缓后的原则安排采购，保障物料正常供应，并不断寻求新的货源提高品质

1.随时了解并准确掌握资源、物价、市场动态和供求情况等资料，整理最新的材料，提供给上级主管和使用部门。

2.保持与各供应商的良好关系，随时根据要货部门的要求和市场变动做好采购事务。

3.落实采购申请单和合同执行情况，按急先缓后的原则安排采购，保障物料正常供应，并不断寻求新的货源提高品质，降低成本，改善采购业务。

4.经常收集使用部门的反馈意见，深入了解所采购的物资的使用效果，及时拿库存物资存储情况按定额及时补充所需物资。

5.执行财务部经理和有关上级指派的其他工作。

篇三：采购员岗位职责

物业管理公司采购员岗位职责

部门：人事行政部

直接上司：行政主管

直接下属：

工作地点：xx

1、负责公司各部门物资及办公用品的采购工作。

2、学习、了解每种商品的*能和质量，洞悉市场价格。

3、按领导批示采购物品，保证按时、按质、按量完成。

4、做到货比三家，争取以最合理的价位采购商品，为公司节约开支。

5、购入物品及时入库，尽快结清遗留帐务，入库单存档。

6、建立完备的供应商资料库。

食品采购员岗位职责3

食品采购员岗位职责参考一：

一、服从工作安排，遵守劳动纪律，外出联系业务和采购时要告知上级。

二、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

采购分食品、能源、物资采购三大部分，具体职责是：

a、食品采购

a、负责食品、鲜货、饮料、水产、烟酒、干货等的采购。

b、遵照采购供应工作方针“严格管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应”及“价比三家，货比三家”的原则开展工作。

c、严格执行上级的采购指令，根据厨师及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。

d、根据厨房日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，有计划地按规定的采购程序进行采购。

食品原料、酒水的采购范围如下：

a、糖、油、米、面及其它制品。

b、水产类(包括鲜活海鲜)。

c、蛋、禽、肉类(包括野味、腊味等)。

d、进口餐料类。

e、干货海味罐头类。

f、水果蔬菜类。

g、酒、饮料类(包括雪糕)。

h、调味品类。

i、杂项类(如木炭、花签等)。

b、能源采购

遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应，保证经营管理需要”及“配合经营管理，做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理”的原则开展工作。

负责五金、设备、电器、零配件以及负责重油、柴油、汽油、液化石油气、化工产品采购。

根据俱乐部能源使用的品种、规格、数量(如锅炉使用的燃料油、汽车使用0#柴油，90#汽油，厨房使用石油气，以及俱乐部使用的其它油类和化工类等)，进行有计划的采购。

c、物资采购

负责百货用品、劳保用品、印刷品、纸张、布草、服装、鲜花、山货、陶瓷用具的采购。

食品采购员岗位职责参考二：

俗话说知己知彼，百战百胜，每一个岗位要先了解具体的职责才能更好的战胜，食品采购员怎样才能做好食品采购的工作呢?以下是一则食品采购员岗位职责，仅供各位参考。

一、岗位名称：食品采购员

二、岗位级别：员工

三、直接上司：财务主管

四、下属对象：

五、主要职责：

1、一切采购物品必须按有关部有效采购单进行，并切有总经理签字方可采购。

2、经常到部门了解物品使用情况及请购物资的规格、型号精量，避免错购。

3、认真核实各部的请购计划，根据仓库存货情况，定出实际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时**，防止物资积压，做好物资使用的周期*计划。

4、对各部门所需物品按急先缓后的原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。

5、严格遵守财务制度，购进一切货物首先**进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。

6、与仓库联系，落实当天物品的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时领出。

7、尽量做到单据(或*)随货同行，交仓管员验收(托收除外)，如因省外物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。

8、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

9、采购物品一定实行货比三家，对大件物品，特殊物品技术*设备等实行先报价看样品再购买原则，以便做到价格合理功能有效，质量保证。

采购员岗位职责4

你们知道采购员岗位职责是什么吗?下面是应届毕业生网小编为大家搜集的采购员岗位职责，供大家参考。

一个施工工地的材料采购员，都要根据施工工地的需要，进行货比三家，选用施工规范要求，价格又便宜的材料，这些都是采购员的岗位职责，以下介绍一些具体的材料采购员岗位职责，可供参考。

1、现场材料员对工地现场的材料的*价比负有直接责任。

2、认真学习和了解现场使用材料的*能、质量要求及iso9000相应的程序文件和作业指导书，以指导日常的业务工作。

3、开工前期，进行多家，多领域，大范围的市场材料价格调查，真正落实货比三家，选用施工规范要求，价格又便宜的材料。

4、熟悉图纸，了解各分项工程所需各种材料类型、数量，按照施工组织设计的要求，做好材料采购计划，后期结合工地进度实际情况，及时购买工程所需的各种材料。

5、正确使用材料进出库计量方法，严格检尺、量方、点数、过秤，认真做好原始记录，最后计入验收台帐和消耗台帐。

6、协助项目技术负责人、质检员做好现场材料的质量检验工作，并按规定取样送检，严把使用材料的质量关。

7、购买的材料要做到日清、月结、定期盘点，如实填写材料报表，及时上报。

8、认真做好防火、防盗、防雨、防防变质，搞好工地材料现场的清洁卫生工作，实行文明施工。

9、发现不合格材料或材料被盗等意外情况，应及时上报有关人员，不得延误或隐瞒。

1.掌握各部门物资需求及各种物资的市场供应情况,掌握财务部及采购部对各种物资成本及采购资金控制情况,熟悉各种物资的采购计划。

2.严格审核合同款项,订购业务必须上报经理或主管,研究后方可实施。

3.采购物品应做到择优选择、物美价廉;时鲜、季节*物资如部门尚未提出申购计划,应及时提供样板、信息,供经营部门参考。

4.经常到柜台和仓库了解商品销售情况,以销定购;积极组织适销对路的货源,防止盲目进货;尽量避免积压商品,提高***率;经常与仓库保持联系,了解库存情况,全面掌握库存商品的情况,有计划、有步骤按排好各项事务。

5.严格把好质量关,对不符合质量要求的要坚决拒收;根据销售动向和市场信息,积极争取定购货源,按"畅销多进、滞销不进"的原则,保证充足货源。

6.各部门急需的物品要优先采购,并做到按计划采购;认真核实各部门的申购计划,根据仓库存货情况,定出采购计划;对常用物资按库存规定及时**,与仓管员经常沟通,防止物资积压,做好物资使用的周期*计划。

7.严格遵守财务制度,遵纪守法,不索贿、,在平等互利下开展业务活动;购进物资要尽量做到单据(*)随货同行交仓管员验收,报账要用时,不得随意拖账挂账。

8.努力学习业务知识,提高业务水平,接待来访业务要热情有礼,外出采购时要注意维护礼仪、利益和声誉,不谋私利。

9.严格遵守各项规章制度,服从上级领导的分工安排。

一、树立全心全意为学校工作服务的思想。在工作中应细心、耐心、热心，并具有责任心及任劳任怨的奉献精神。

二、认真执行财务制度和财政纪律，严格按照审批请购单和规定手续做好采购工作。

三、采购各种物品、工具、器材等，应本着少花钱多办事的原则，精打细算，反复比较，节约用款，把好质量关，不买价高质次的商品，严禁收取回扣。

四、采购要有计划，根据审批请购单的内容要求，分轻重缓急，适时采购，保证供应，未经审批的一律不准购买。

五、对私自进货或进货不负责任造成“质次、价高”等问题，由采购员个人承担责任。

六、购入的商品一律交保管员，经验收入库登帐办好手续后发放。

七、完成领导分配的其它临时*任务。

八、服从安排，完成领导布置的其它临时*工作。

食堂采购员岗位职责是什么5

1.搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。

2.大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质*后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格*后才能购买。

3.廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。

4.严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物*必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或*挪用先进。

5.在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。

6.协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。

7.除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。

1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。

2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。

4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。

5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。

6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。

酒店采购员岗位职责6

采购员是公司是重要岗位，对于此岗位的工作人员，在工作中要有哪些详细的计划，岗位职责中要有哪些轻重之分呢?一起和小编来看看!

1.采购归酒店办公室管理。

2.负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的物资供应。

3.认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

4.按时按质按量完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场。

5.货(价)比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。

6.将采购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室，以备查验。

7.负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

8.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场(委托)检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

9.负责**物料验收、运输入库、清点交接等手续。

10.收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

11.根据采购数量的多少，由财务配备一定的备用金。

12.做到以酒店利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴酒店，遵守国家法律，不构成***。

13.完成酒店办公室临时交办的其他任务。

1.认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

2.按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货(价)比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。

3.负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

4.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场(委托)检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

5.负责**物料验收、运输入库、清点交接等手续。

6.收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

7.填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。

8.做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成***。

9.完成采购部部长临时交办的其他任务。

1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。

2、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报采购主管。

3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时*采购工作。

4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。

6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。

7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。

8、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设*的意见。

9、严格遵守财务制度，购进的货物**验收手续，手续办妥后尽快**报销手续，以保证采购备用金的及时周转。

10、做好采购主管交办的其它工作。

物资采购员的岗位职责7

岗位，是组织为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成。职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。下面是小编整理的物资采购员的岗位职责，欢迎来参考！