感恩节吃火鸡由来
感恩节是欧美重要的传统节日，定在每年11月的第四个星期四。这一天，家家户户的餐桌上都摆上了一只烤火鸡，作为传统的主菜。
火鸡是美洲的特产，在欧洲人抵达美洲之前就已经被印地安人驯化。在英文中，火鸡被称为“土耳其”，因为欧洲人觉得它的外表很像土耳其的服装：黑*的身体和红*的头部。欧洲人过去很喜欢吃烤鹅，但***到美洲后发现养鹅不易，于是开始尝试吃火鸡，结果意外地发现火鸡比鹅更加美味。而且北美洲有大量的野生火鸡资源，于是烤火鸡逐渐成为美国人在重要节日中的必备菜肴。
感恩节吃火鸡的习俗已经延续了三百多年。据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的***抵达美洲**的普利茅斯山。那时，那里物产匮乏，较早丰富的食材是遍布山野的火鸡，于是他们就捕捉火鸡，将其作为过节的主菜。
因此，在感恩节的盛宴上，除了火腿、甘薯、各种蔬菜、葡萄干布丁、水果饼和各式鸡尾酒之外，火鸡这位“仁兄”也是必不可少的一道美食。
关于感恩节吃火鸡的由来2
感恩节吃火鸡的由来 为什么感恩节要食用火鸡呢？这一习俗的起源可以追溯到感恩节的由来。1620年，一批英国清教徒因无法在祖国实现他们的信仰和理想，选择退出国教，自行建立新教，这激起了当时英国统治者的仇恨。由于受到*和歧视，这些清教徒不得不离开英国，先是逃往荷兰，然后于9月乘船横渡大西洋，打算在美国寻求庇护。他们历经65天的波涛汹涌，在11月终于抵达美国东海岸，在罗得岛州普罗维斯敦港登陆。当时，这片土地还是一片未开发的荒凉之地，而火鸡和其他野生动物却随处可见。面对寒冷的冬季和陌生的环境，他们缺乏衣食，生命受到威胁。在这个危急时刻，当地的印第安人向他们提供了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了新家园。
这些英国清教徒在安定下来后，为了感谢在危难时刻帮助和支持他们的印第安人，同时也感谢上帝的恩典，于是在每年的11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味的佳肴，盛情款待印第安人，并举行为期三天的庆祝活动。这种庆祝活动包括招待印第安人食用烤火鸡，以及举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚则围绕篝火尽情歌舞，共享欢乐。
虽然我们无法确定火鸡是否出现在靠前个感恩节盛宴上，但是它为何成为感恩节的主要象征呢？有一种说法是，据传在16世纪某年的收获节上，英国女王伊丽莎白一世正在享用烤鹅，突然传来西班牙无敌舰队沉没的捷报，使她兴奋不已，于是又点了一只鹅来庆祝这一好消息。因此，鹅成为了英国丰收季节的象征。而当清教徒们从英国来到美国时，由于北美**上火鸡的数量更加丰富，容易获取，因此烤火鸡取代了烤鹅成为了主要菜肴。
火鸡，又称吐绶鸡，本为野生动物，现已驯化为肉用家禽。它全身覆盖着黑、白、深黄等*的羽毛，头部和颈部***，有红*的皮瘤和肉垂。公火鸡的尾羽可以展开呈扇形，胸前有一束毛球。母火鸡的重量约为8-9千克，每年可产50-80枚蛋，每枚蛋的重量在20-80克之间。现在主要饲养的品种有“青铜火鸡”和“白*火鸡”。
火鸡因其体形巨大、生长迅速、抗病*强、瘦肉率高而备受瞩目，其肉质细嫩、清淡，营养价值丰富，富含高达30%以上的蛋白质，被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时也是益气补脾的食疗佳品。目前，许多国家都将火鸡肉作为牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉的替代品。
要制作一只美味的火鸡，需要一只约16磅的火鸡，一把香料束（包括红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶和百里香），200克栗子，450克鸡肝和鸡胗，6片面包，以及一锅鸡高汤（鸡骨头约2公斤，加入香料后炖4小时，然后过滤）。调味料包括15克胡椒盐、25克红葱头、60毫升红酒和150克西红柿糊。制作过程包括：将鸡肝、栗子和面包片与红葱头一起炒香，加入鸡高汤焖煮，然后加入百里香和红酒，煮至汁液收干，制成馅料；炖制西红柿糊和鸡高汤，加入鸡胗片制成火抱歉，我还没有完成。接着说，制成火鸡酱汁；将火鸡洗净，填入香料束和馅料，外皮撒上胡椒盐，放入预热至350℃的烤箱中烤约90分钟（中途取出鸡身外包铝箔纸续烤）；最后，将烤熟的火鸡取出，放入装饰好的盘子中，淋上火鸡酱汁，搭配红酒即可食用。
感恩节为什么要吃火鸡？感恩节吃火鸡的由来3
说到感恩节吃什么，你想到的是什么?小编首先想到的是火鸡。在感恩节传统的餐桌上，火鸡是不可缺少的。那么为什么感恩节一定要吃火鸡呢?感恩节吃火鸡有什么意义?请随小编一起来揭秘下感恩节吃火鸡的来历吧。
感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特*名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢?这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的*和歧视，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在大海中漂泊了65天，终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。
当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。
为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等*羽毛。头、颈上部***，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜*由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白*火鸡”为多。
火鸡是美洲特产
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在***到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
这种风俗已有三百多年的历史了。据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的***抵达美洲**的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。因此节日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位“仁兄”了!
【拓展】关于感恩节的由来
感恩节(ThanksgivingDay)在北美属于一个特别大的节日，特别是对于加拿大人和美国人来说，这个节日特别重要，即使远在异乡的人也都要在节日前赶回去与家人团聚，共庆佳节。不过，加拿大的感恩节和美国的感恩节不在同一天，加拿大的感恩节是在每年10月的第2个星期一，而美国则是在11月的最后一个星期四。
为什么叫感恩节呢?追根溯源，感恩节是和美洲古代的印第安人有关，特别是和玉米的种植有十分密切的关系。1620年9月6日，一批英国清教徒难以忍受宗教的*，搭乘“五月花号”木船驶往美洲。他们在疲劳、饥饿、寒冷和疾病的袭击下在大西洋上漂泊了65天，最后到达北美殖民地的普利茅斯。
当时正值冬季，气候严寒，田野寂寥。当地印第安人慷慨地拿出贮藏越冬的玉米和土豆，送去猎获的野鸭和火鸡。春天来了，印第安人教他们种植玉米和南瓜，饲养火鸡。白人***和印第安人建立了亲密的友谊。这年秋季玉米丰收，***们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。印第安人带着各种玉米制品、烤火鸡、南瓜馅饼、野葡萄以及玉米酒浆等参加晚会，人们欢唱歌舞，通宵达旦。以后在每年玉米收获后的11月底，定居在这里的白人***都要举行感恩会，家家烤火鸡，烹制玉米食品，款待印第安人。长此以往，这种感恩会就成为一种惯例。
感恩节为什么要吃火鸡？4
火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等*羽毛。头、颈上部***，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜*由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白*火鸡”为多。
感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特*名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢?这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的*和歧视，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在大海中漂泊了65天，终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。
此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
感恩节吃火鸡来历5
火鸡来历
为什么要在感恩节都食火鸡呢。这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的*和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。
船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们带去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。
这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
1621年，当普利茅斯的英国殖民者与万帕诺亚格印第安人(WampanoagIndians)，北美印第安人阿尔琴族一部落，后移居美国马萨诸塞州东南部)庆祝头一个感恩节时，他们狼吞虎咽的食品要丰富得多，而不仅是火鸡。由于当时龙虾、鹅、鸭子、海豹、美洲鳗和鳕鱼都很丰饶，这些东西极有可能是靠前个感恩节的主要菜肴。历史学家只能确定有两种食品出现在那一年秋天的感恩节菜单上——鹿肉和野鸟。
如果我们不能肯定火鸡曾出现在头一个感恩节盛宴上的话，那火鸡又怎样成了如今感恩节的主要“吉祥物”呢?
有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队(SpanishArmada)在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美**火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到。
火鸡即吐绶鸡(Turkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等*羽毛。头、颈上部***，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜*由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白*火鸡”为多。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病*强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
感恩节吃火鸡吃多少6
感恩节是美国一个传统节日，在传统的感恩节餐桌上，香喷喷的烤火鸡是不可缺少的菜式，在欧美国家，火鸡是传统的食品，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子里吃必吃的一种菜肴。那么你知道感恩节吃火鸡吗?感恩节为什么要吃火鸡呢?接下来就和万年历小编一起来看看吧!
2016感恩节祝福父母短信大全1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的*和歧视，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在大海中漂泊了65天，终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
感恩节吃火鸡的风俗
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前就已经被印地安人驯化。火鸡的英文是“Turkey(土耳其)”，因为欧洲人觉得它身黑头红(黑*羽毛的火鸡)，很像土耳其服装。烤火鸡变成美国人重要的节日大菜已经有三百多年历史了。不过，据说当年来到美国的欧洲***本来是想在过节时烤鹅来吃的，只可惜北美**上鹅的数量不多，很难找到，而火鸡却漫山遍野到处都是，于是就把烤鹅改成烤火鸡了。这种风俗延续了下来，圣诞节和感恩节大餐都要吃烤火鸡。
感恩节吃火鸡吗7
导读：提起感恩节，相信大家也是略知一二的吧，这是美国人合家欢聚的节日，在外头工作的人们在节日到来的时候，都都会赶回来过节，相当于我国的春节一样，感恩节的食品极富传统*彩，这也是每逢感恩节，香喷喷的烤火鸡是美国人必备的感恩节美食，那么感恩节为什么要吃火鸡呢?吃火鸡的由来是什么呢?下面就和万年历小编一起往下了解吧!
吃火鸡的由来一
1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的*和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。
当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们带去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。
这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
吃火鸡的由来二
有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美**火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到。
感恩节吃火鸡8
提起感恩节，相信大家也是略知一二的吧，这是美国人合家欢聚的节日，在外头工作的人们在节日到来的时候，都都会赶回来过节，相当于我国的春节一样，感恩节的食品极富传统*彩，这也是每逢感恩节，香喷喷的烤火鸡是美国人必备的感恩节美食，那么感恩节为什么要吃火鸡呢?下面是小编帮大家整理的感恩节吃火鸡，希望大家喜欢。
吃火鸡的由来一
1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的*和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们带去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
吃火鸡的由来二
有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美**火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到。
感恩节为什么要吃火鸡9
感恩节为什么要吃火鸡呢。这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的*和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们带去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。
这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
1621年，当普利茅斯的英国殖民者与万帕诺亚格印第安人(wampanoagindians)，北美印第安人阿尔琴族一部落，后移居美国马萨诸塞州东南部)庆祝头一个感恩节时，他们狼吞虎咽的食品要丰富得多，而不仅是火鸡。由于当时龙虾、鹅、鸭子、海豹、美洲鳗和鳕鱼都很丰饶，这些东西极有可能是靠前个感恩节的主要菜肴。历史学家只能确定有两种食品出现在那一年秋天的感恩节菜单上——鹿肉和野鸟。
如果我们不能肯定火鸡曾出现在头一个感恩节盛宴上的话，那火鸡又怎样成了如今感恩节的主要“吉祥物”呢?
有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队(spanisharmada)在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美**火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到。
火鸡即吐绶鸡(turkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等*羽毛。头、颈上部***，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜*由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白*火鸡”为多。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病*强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。