栗子的营养价值_栗子的功效与作用
栗子的功效:
栗子又叫板栗、栗果，栗子的功效与作用很少人了解，栗子的功效是补肾强筋、益气健脾、活血消肿，栗子的作用是治脾虚泄泻、反胃呕吐，栗子的营养价值还很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分，不过小儿不可多食栗子，生者难化，熟即滞气隔食，风湿病者禁用栗子。
*名:栗子
功效分类:健脾*；活血*。
科属分类:壳斗科。
别名:板栗、栗果、木巽子、木奄子、栗果、大栗。
*味:甘；微咸；*平。
归经:脾经；肾经。
功效:益气健脾；补肾强筋；活血消肿，止血。
主治:脾虚泄泻；反胃呕吐；脚膝*软；筋骨折伤肿痛；瘰疬；吐血；衄血；便血。
用法用量:内服:生食、煮食或炒存*研末服。外用:捣敷。
来源:为壳斗科植物栗的种仁。
栗子的作用:
1、栗子能防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪*、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
2、栗子能益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有[铁杆庄稼"、[木本粮食"之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
3、栗子能强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿*软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
5、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
鲜板栗所含的维生素c比公认含维生素c丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
每100克含蛋白质5。7克，脂肪2克，碳水化合物40-45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40-60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、*、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、b族维生素等多种成分。
栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
金秋板栗健肾补脾----板栗，俗称栗子，是*特产，素有[干果之王"的美誉，在国外它还被称为[人参果"。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素b1。b2含量丰富，维生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素c，这是粮食所不能比拟的。
栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿*软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪*和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益。
栗子用*禁忌:
小儿不可多食栗子，生者难化，熟即滞气隔食，风湿病者禁用栗子。
第2篇：板栗的功效与作用_板栗的营养价值
板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，下面是小编为大家整理的板栗的功效与作用，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
板栗的功效与作用
1.抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪*和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿*软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
板栗的营养价值
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪*和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益;
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4.栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿*软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的选购
可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
选购时要挑选个大的皮呈深褐*，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及*印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫。
第3篇：【板栗】_板栗的营养价值_【板栗】_板栗的功效与作用
[板栗]_板栗的营养价值:板栗即是栗子，板栗的营养价值很高，维生素c含量比西红柿还要高，是苹果的十几倍，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基*及铁、镁、*、铜等元素。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，板栗的营养价值:
板栗即是栗子，板栗的营养价值很高，维生素c含量比西红柿还要高，是苹果的十几倍，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基*及铁、镁、*、铜等元素。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，对肾虚有良好疗效。
板栗营养丰富，维生素c含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。
中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称[肾之果"。不过栗子生吃难消化，就熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。
板栗能补肾强骨，健脾养胃，活血止血。板栗可用于肾虚骨弱，脾胃气虚，小便频数，腰腿无力，久婚不孕等症。现代研究证实:该品的蛋白质、脂肪含量均较高，尚含胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、烟*等多种营养素，以及钙、*、钾等矿物质，有良好的营养滋补作用，对维持人体的正常功能和生长发育均有益，尤其对中老年人防病抗衰、延年益寿亦也好处。
1、板栗含蛋白质、脂肪、氨基*及铁、镁、*、铜等元素。
2、每100克生栗子维生素的含量可高达40-60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、*、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、b族维生素等多种成分。
3、板栗含蛋白质5。7%，脂肪2。0%，碳水化合物62%，灰分1。3%，淀粉25%及维生素b、脂肪酶等。
板栗的功效与作用:
熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢*腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
1、板栗对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是[肾之果也，肾病宜食之。"
2、板栗主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄茂、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。
3、板栗含有维生素b2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益。
4、板栗所含的不饱和脂肪*和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
第4篇：板栗的营养价值和功效
板栗又叫栗子，不仅美味健康，而且营养丰富，那么板栗的营养价值和功效有哪些，一起来看看吧
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克栗子含含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、*、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪*和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪*和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益;
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿*软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪*、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿*软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
第5篇：板栗的营养价值和功效
板栗(学名：CastaneamollissimaBL.)，又名栗、板栗、栗子、风栗，板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝*软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢*腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。板栗还有较高的*用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。下面是CN人才网小编给大家分享的板栗的营养价值和功效，快来看看吧。
【板栗的营养价值】
板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、*、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
板栗又叫板栗，是一种补养治病的保健品。中医学认为，板栗*味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食板栗，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
板栗的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢*软;可用板栗煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干板栗数颗，也可用鲜板栗煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生板栗肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，板栗生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用.
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪*和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益;
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿*软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
【板栗3大食疗功效】
板栗是一种非常美妙的食物，秋天是板栗收获的季节，这个时候吃板栗是非常不错的，同时板栗的一些烹饪的菜品也是非常好吃的。
秋季天气渐冷，但一种食物却悄然飘香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒板栗。女*朋友们总是忍不住要来几颗，享受甜香之余，你知道板栗还有食疗功效吗。
板栗，正名为栗(CastaneamollissimaBl.)，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中。板栗产生的能量较高，只是因鲜生板栗含的水分较多而致各种营养成分比干板栗和熟板栗相对少一些而已。
1、益气补脾，健胃厚肠
《本草纲目》：“栗味甘*温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。
保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，板栗具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
板栗中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
板栗的*用价值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打损伤，可以起到一个止血的作用，还可以吸掉身上毒素的作用。
3、强筋健骨，延缓衰老
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿*软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食板栗还有治疗腰腿*疼、舒筋活络的功效。
【生吃板栗的营养价值】
1、生吃板栗有止血的作用，特别是对于那些吐血和大便带血的患者，有良好的保健效果。大家可以每天生吃板栗五颗到八颗，坚持食用一个星期以上的时间，就能直到不错的效果。
2、生吃板栗能起到补肾的作用，有些老年人因为肾气不足，而出现小便无力以及小便频繁等症状，这时老人就可以在每天早餐后和晚餐后各食用两颗生板栗，坚持一段时间之后，老人肾亏症状就会消失，小便也会恢复正常。
3、生吃板栗还能起预防老年心脑血管病的作用，因为在板栗中含有大量的不饱合脂肪*，人们生吃板栗以后，更利于人体于这种成分的吸收，它进入人体之后，可以中和人体血液中的多余脂肪，会大大减少人们心脑血管病的发生。
4、生吃板栗能起到补钙的作用，生板栗中的钙质含量很高，同时生板栗中还含有一些维生素D，人类食用之后，钙与维生素D相结合，更利于人体对钙质的吸收和利用。
铜是人体健康不可缺少的微量营养素
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
板栗中含有的脂肪主要是不饱和脂肪*和丰富的氨基*。不饱和脂肪*在医学临床上对于高血压、冠心病、动脉粥样硬化具有调养的功效。同时，板栗所富含的氨基*能保持人体心血管壁的**，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织的萎缩，从而维持机体的免疫力。
板栗中含有的维生素C以及黄*类物质都具有很好的抗氧化功能。
这些黄*类化合物还可以加强维生素E，促使维生素C在体内的蓄积，可达到美容抗衰老的效果。有研究表明，黄*类化合物还具有抗癌的效果。
板栗在中医中还有很好的*用价值。
中医认为板栗味甘、*温，有补肾壮腰、健脾止泻的作用，在我国多种古代医术中都有记载。
【适用人群】
1、适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰*腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用;
2、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
【板栗的食用禁忌】
1、板栗“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
2、新鲜板栗容易变质霉烂，吃了发霉板栗会中毒，因此变质的板栗不能吃。
3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
4、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
【板栗怎么去皮】
板栗怎么去皮日常生活中板栗怎么去皮方法还是很多的，喜欢吃板栗的朋友不妨在家试试下面几种方式，肯定有一种是最快最轻松的，下面就随小编来学一学吧。
用热水浸泡
生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用*子切开，板栗皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。
板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿
筷子搅拌
板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，板栗皮就会和板栗肉分离。注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分。
*箱冷冻
板栗先加水煮熟，待其冷却后，放入*箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离。
微波炉加热
先用剪*将板栗的外壳剪开，再放入微波炉中用高火加热30秒，里面那层衣就会自动和肉脱离。注意一定要先将板栗的外壳剪开，否则会引起微波炉故障。
热胀冷缩法
先用小*把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟
先用小*把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟，板栗衣很容易就剥下来了，而且板栗的味道不变。
日光曝晒
将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。
自然风干
生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。
用盐水煮
在煮板栗的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮。
第6篇：板栗营养价值及功效
栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。那么板栗营养价值及功效有哪些呢?一起来看看!
板栗的营养价值与功效
1、板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益。
2、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪*和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
4、板栗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿*软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的禁忌
1、糖尿病人忌食。
2、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
3、栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
板栗如何快速去外壳
1、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。(我用的這種方法最好用)
3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
4、热胀冷缩法：用*把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
5、*箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入*箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
6、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪*把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
吃板栗的注意事项
1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
3、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
4、栗子与羊肉相克，二者无论是蒸煮炒炖，都不能同食，否则容易引起呕吐，上火，消化不良等症状。
5、栗子与鸭肉相克，同食栗子和鸭肉容易引起中毒;栗子不能与牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起呕吐和肠胃不适。
6、对栗子过敏者不宜食用，以免引起过敏反应。